1985年5月8日岡山県津山市生まれ。

京都の大学を卒業後、都内飲食店で料理人人生をスタート。

居酒屋、沖縄料理、カフェなど様々なジャンルのオープンキッチンを中心としたお客様との距離が近い店で活躍。2016年motenasiの三代目店主となる。肩肘を張らぬ接客と、座右の銘である「日進月歩」を信条に、個性的な創造力で料理を日々創り出す。

 

趣味:趣のあるカフェ巡り、熱い銭湯、DJ(JAZZ、FUNK中心)。好物:猛烈にカレー、苦く芳醇なコーヒー

chef 村上  将太

おmotenasiの心で今夜も…